E’ un vino molto antico ed ora universalmente riconosciuto come uno dei prodotti di punta della produzione italiana. La vinificazione rispetta i canoni della tradizione e i grappoli vendemmiati leggermente sovramaturi sono messi ad appassire in ambiente ben ventilato per circa 4 mesi. La vinificazione a freddo è molto lenta, impiega anche un mese e mezzo ma il prodotto finale esprime tutte le migliori caratteristiche delle uve. Al naso emana profumi di frutta rossa secca, come la prugna, accompagnata da aromi di sottobosco; all’assaggio riempie il palato con calore e morbidezza regalando un’ottima persistenza. Deve essere nobilitato da abbinamenti di eccellenza come carni rosse, arrosti e formaggi saporiti a lunga stagionatura. Sviluppa 14% di alcol, necessita di ossigenazione, di adeguati bicchieri e di una temperatura di servizio di circa 18°C.

In breve

• Tipo: ROSSO
• Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara
• Annata: 2024
• Colore: Rosso granato brillante
• Fascia di prezzo: Superiore a 20 €

Valutazione

0,0 / 4

Scrivi una recensione